は行

ハガツオ

食味評価:★★★★★(鮮度の良いもの)

捕獲難易度:★★★★

レア度:★★★★

伊豆諸島等、離島の沿岸部で時たま見られる。表層近くを群泳するため、タイミングさえ合えば捕れるだろう。足が早いので、本州ではあまり食卓に上ることも少ないが、離島では普通に食される。もし遠征時などに見かけたらまず捕ったほうが良いだろう。

ハコフグ

食味評価:★★★★★

捕獲難易度:★

レア度:★

ひっじょ~に簡単に捕れる。どこにでもいる。カワハギ以上に簡単に捕れるのではないだろうか。季節的なバラつきすらない。スキルをさておいてオカズとしては非常に優秀で人気がある。 以下参考文献抜粋 ※ 硬い腹をキッチンバサミで開き、内臓とともにキモを慎重に取り出してキモをみそ、ネギと合わせて叩き、腹の中に戻してじっくり焼きます。食べるときは身とキモをぐちゃぐちゃにかき混ぜてどうぞ。

バショウカジキ

食味評価:★★★★

捕獲難易度:★★★★★★★★★★

レア度:★★★★★

もはやこれを捕れたら伝説のハンターです。たらふくシーチキンを造れることでしょう。

角の部分を使って自分の銛にするのも良いでしょう。

ハマフエフキ

食味評価:★★★★

捕獲難易度:★★★

レア度:★★★

別名  タマン  離島、南方でよく見られる。フエダイには劣るものの、美味な肉質で人気がある。サイズも70cmを超えるものがよく見られ、ターゲットとしてはほどほど上位にランクインされる魚である。遠征などに行ったときは捕ると良いだろう。

 

バラハタ

食味評価:★★★★(シガテラ可能性のため)

捕獲難易度:★★★★

レア度:★★★★

別名  ナガジューミーバイ  和歌山県以南に生息する。どちらかというと離島の顔ぶれに属する。遊泳性の性質を持っている。中層も泳いじゃうスジアラといったところか。評価としてはスジアラのようなものか。

バラフエダイ

食味評価:★(シガテラMAX)

捕獲難易度:★★

レア度:★★★

別名  アカドクタルミ  大型の固体は80%が毒化しているという。そんなの食べられんワイ…ということで、無駄な殺生してもしょうがないのであまり捕る魚ではないでしょう。難易度は、どこまでも寄ってくるという風評から容易であることが想像される。血に飢えている人はどうぞ。

 

ヒゲダイ

食味評価:★★★★

捕獲難易度:★★★

レア度:★★★

房総半島にいっぱいいるというイメージがある。一般に流通することはほとんどなく、馴染みが薄いかもしれないが、冬の時期のヒゲダイは非常に美味なようだ。体長はそれほど大きくなることはない。魚突きにおける評価はコブダイと似たりよったりといったところ。

ヒブダイ

食味評価:★★★★

捕獲難易度:★★★

レア度:★★★

別名  アーガイ  グロテスキーな見かけによらず美味しいさかな。中型でそこそこのサイズになる。これは周りの人にぶーぶー言われても捕ったらよさそうです。刺身はヒラメに似ていて、から揚げや餡かけ料理は絶品とのうわさ。ブダイ系はみんなそうだねー。

ヒラスズキ

食味評価:★★★★★

捕獲難易度:★★★

レア度:★★★★

別名  ヒラ  非常に美味な魚である。同属のマルスズキ(一般にスズキというとこちら)と比べるとその差は歴然。でっぷりとして体高のある体系から、インパクトも大。評価は高め。岬の先端など、潮の流れのあるところで見つけやすい。またそういうところで捕る個体は味が良い。

ヒラマサ

食味評価:★★★★★

捕獲難易度:★★★★

レア度:★★★★

非常に美味と誉れの高い魚です。ブリ、カンパチと並びなじみの深い回遊魚。場所によってはかなり大型の固体と出会えることもあるので、一級のターゲットと言えるだろう。対馬海流にのって日本海に出没することが多い。

ヒラメ

食味評価:★★★★★

捕獲難易度:★

レア度:★★★★

美味。超簡単。あまりいない。

捕ったらその日はお刺身パーティ。

フエダイ

食味評価:★★★★★

捕獲難易度:★★★★

レア度:★★★

超美味で有名。離島、南方系の魚。似た魚にニセクロホシフエダイがいるが、こちらは体の点が黒い。中型でそれほど大きくはならないが、味が非常に良いためまず捕獲して間違いはない魚だろう。

ブダイ

食味評価:★★★★

捕獲難易度:★★★

レア度:★★

見かけによらないとはこの事である。すこぶる不味そうな顔をしているが、意外と美味しい憎めない奴。固体によってはほどほどのサイズになる。…がサイズが大きければ大きいほど疎まれそうな雰囲気もあるので、注意が必要である。笑

ヘダイ

食味評価:★★★★

捕獲難易度:★★★

レア度:★★★★

クロダイによく似るが、より沖合いに生息域を持ち、味はやや優良なようだ。クロダイと思って捕ったらこれだったら良いね。でもたぶん捕らない気がする。クロダイだったら困るから…。

ホウセキハタ

食味評価:★★★★★

捕獲難易度:★★★★

レア度:★★★★★

非常に美味。オオモンハタに酷似しているが、尾びれの縁取りが無い。大きさもやや大きく60cmを超える固体も多い。かなり良い獲物といえるだろう。蒸し料理なんて最高…

 

ボラ

食味評価:★★★(時期・場所による)

捕獲難易度:★

レア度:★

意外と美味しいらしい。ただし沖合いを回遊しているものに限る。どうしても他の魚がいない時には捕ってもいいかもしれないがわざわざスピアで捕る気にはどうしてもなれない。そこそこいいサイズに成長するがこれを自慢されてもなんとも言いがたい。

海豹旅団